김장절임배추 김장 20키로 양념만들기

김장절임배추로 맛있는 김장하는 비법을 알려드립니다. 4인가족 기준 20kg을 가장 많이 김장을 담그는데요, 이때 가장 맛있는 김장양념레시피를 알려드릴게요. 절임배추로 김장을 하면 이미 맛있게 절여져 있기 때문에 좀 더 손쉽게 김장을 할 수 있습니다. 

 

 

 

 

 

절임배추 김장하기

 

겨울 김장김치 담그기

 

 

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김장양념레시피

 

 

 

 

 

 

맛있는 김장은 좋은 재료부터 시작합니다. 아래 김장양념은 절임배추 20kg 기준입니다. 배추의 양이 적을 경우 양념비율도 똑같이 줄이시면 됩니다. 

 

 

재료 준비 하기

• 절임배추: 20kg
• 찹쌀가루: 1컵
• 다진 마늘: 730g
• 다진 생강: 100g
• 고춧가루: 1,200g
• 새우젓: 200g
• 생강, 양파, 사과: 적당량 (취향에 따라 생략가능)
• 대파, 홍갓, 쪽파 등 (취향에 따라 생략가능)

 

1. 절임배추 물기 제거하기 : 절임배추를 체에 밭쳐 물기를 제거합니다. 김치의 아삭한 식감을 위한 중요한 과정입니다. 

2. 찹쌀풀 만들기 : 물 1.5L에 찹쌀가루 1컵을 풀어 끓입니다. 

3. 양념 만들기 : 다진 마늘, 생각, 양파를 잘게 다진 후, 사과와 배를 갈아 넣습니다. 

4. 김치 버무리기 : 준비한 양념과 찹쌀풀을 잘 섞어 줍니다. 그리고 김치에 골고루 묻히듯 바릅니다. 

5. 김치 담기 : 양념을 바른 김치를 차곡차곡 김치통에 담아줍니다. 이때 공기가 들어가지 않도록 눌러 담습니다. 

6. 숙성하기 : 서늘한 곳이나 김치냉장고에 보관합니다. 약 2~3일 숙성 후 맛있게 드실 수 있습니다. 

김치의 숙성정도는 개인의 김치냉장고나 냉장고의 환경에 따라 다으로니 수시로 확인 후 원하는 식감이 되면 맛있게 드세요. 

 

 

 

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마무리 

겨울 김장김치는 오랜기간동안 맛있게 드실 수 있습니다. 특히 편리하게 절임배추를 이용하시면 더욱 맛있고 쉽게 김장을 하실 수 있습니다. 

올해도 맛있는 김장하시는데 도움이 되었으면 좋겠습니다. 

 

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