알토란에서 SNS 맛집으로 인증된 기와집 순두부 대박집 위치를 알려드립니다.
알고 보니 연예인들의 연애 맛집으로도 유명했다는데요, 부드러우면서도 탱글한 순두부 맛집의 비결까지 알토란에서 공개했습니다.
가성비 맛집으로 자리잡은 순두부 대박집의 비법과 위치. 지금 바로 확인해 보세요.
부드러우면서도 탱글한
고소한 순두부
알토란 기와집 순두부 대박집 정보
서울에서 조금 벗어난 곳에 재래식 순두부로 맛있는 대박집이 있습니다. 직접 콩을 갈아 순두부를 만드는 곳인데요,
이미 sns, 연예인들로부터 맛집으로 인정받은 집이라고 합니다.
멋진 기와집의 풍경은 식사를 하러 가는 그 순간도 특별하게 만듭니다. 알토란 순두부 대박집의 순두부 비법과 그 내용을 모두 알려드립니다.
순두부는 부드럽기만 하다?
이 편견을 깬 대박 순두부 집입니다.
부드럽지만 푸딩처럼 찰랑한 식감
아이들도 좋아하는 오래된 맛집입니다.
입구부터가 멋스러운 한옥으로 남달랐습니다.
순두부와 너무 잘 어울리는 분위기 입니다.
푸딩 순두부는 바로 여기!
기와집 순두부
푸딩식감의 고소한 순두부 이외에
또 하나의 시그니쳐 메뉴가 있었는데요,
바로
콩탕
부드럽고 고소한 순두부
알싸한 겉절이 김치
그리고 묵직하면서도 감칠맛 도는 콩탕까지
어느 것 하나 안 먹어 볼 수가 없습니다.
두부 좋아하시는 분들은 꼭 들러야 하는
두부집 성지순례
대박 맛집이에요.
식감이 부드러워서
아이들도 좋아하고
어른들도 좋아합니다.
오너쉐프가 직접 순두부 만드는 비법을 알려주었는데요,
바로 확인해 보겠습니다.
국산 재료의 콩을 사용하고
간수를 넣어 순두부를 만든다고 합니다.
[대박집 순두부 만드는 황금 비법]
1. 콩을 불려줍니다. 계절에 따라 불리는 시간을 달리함. (겨울 12시간, 여름 8시간)
2. 불린콩을 삶아 주세요. 삶을 때 휘휘 저어줍니다.
3. 삶은 콩을 갈아주세요.
4. 비릿맛을 없애기 위해 한번 끓여줍니다. 그리고 콩비지를 함께 넣어 섞습니다.
5. 콩물이 식으면 이때 간수를 넣어줍니다.
6. 간수를 넣은 후에는 많이 젖지 않고 뭉치치 않을 정도만 저어줍니다.
이렇게 만든 순두부는 최고로 고소한 순두부로 변신합니다.
사계절 모두 고소함으로 가득한 순두부 한 상
영양가도 높고, 맛도 좋은 순두부로 맛과 건강 모두 챙길 수 있습니다.
드라이브 코스로도 좋은 곳에 위치한 대박 순두부집. 고즈넉한 한옥에서 순두부 한상으로 맛있는 추억 만드시길 바랍니다.
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